고추장오징어볶음
냉동오징어 싸길래 낼름 사와서 작업해본 고추장 오징어 볶음 재료 : 갖은 야채(양파반개, 당근10조각, 양배추3장, 호박 반개 등), 오징어 1마리, 고추장 2스푼, 올리고당 2스푼, 다진마늘한스푼, 간장 반스푼, 참기름 한스푼, 깨소금 풋고추 있으시면 너으셔도되고.... 고추가루 넣으셔서 더 맵게 하셔도 되고요... 소스는 잘 섞어 놓으세요 야채는 한입크기로 잘라 놔야되는데 전 귀찮아서 아무렇게나 ㅋㅋ 오징어는 껍질을 벗겨서 칼집을 내 주고 다리 빨판에 이빨(??) 비벼서 빼주고 적당한 크기로 잘라 후라이펜에 기름을 두르고 잘 볶아주다 80-90% 정도 익었을때 후라이펜 가운데를 비우로 주변으로 몰아 놓고 가운데 오징어를 열라 볶아주다가 소스를 붓고 재료를 모두 잘 섞어 볶아줍니다. 그릇에 내고 깨소금..
2013. 6. 21.
마늘쫑 2종 반찬
냉장고를 열어보니 마늘줄기가 덩그러니.... 그동안 먹기만 해봤던 마늘쫑 반찬을 만들어보았어요 ㅋ 먼저 마늘쫑 고추장무침 재료 : 마늘쫑, 고추장, 참기름, 물엿, 설탕, 식초, 깨소금 원래는 마늘쫑을 소금에 삭혀서 거시기해야한다던데... 귀찮은건 딱질색~~! ㅋㅋ 그냥 버무려버렸음 마늘쫑 한주먹에 고추장 어른 숟가락 한스푼 가득 다른재료는 대중 넣음... 식초는 조금 버무려서 3준가? 두고 먹으면 된다고 해서 기다리는 중 ㅋㅋ 마늘쫑 멸치 볶음 재료 : 마늘쫑, 잔멸치, 물엿, 설탕, 깨소금, 소금, 간장 마늘쫑을 약한불에 기름을 두르고 숨이죽을때까지 잘볶아주고 소금으로 간을 해줍니다. 멸치를 같이 볶아줍니다. 둘다 어느정도 볶아진 후 간장으로 다시 간을 하고 마지막으로 물엿과 설탕을 넣고 볶아준 후 ..
2013. 6. 18.
수제 햄버거 & 감자튀김
요즘 무슨 바람인지 매일 저녁 요리입니다. ㅋㅋ 집안 거덜나겠네요 ㅋㅋ 오늘 수제 햄버거를 만들어 보았습니다. 패티 소스를 좀더 연구해야겟어요... 햄버거 재료 : 쇠고기 돼지고기 1:1, 양파 볶은것, 빵가루(빵한조각 직접갈음), 양상추, 피클, 양파, 토마토 후추, 소금, 마요네즈, 돈가스소스 감자튀김 재료 : 감자, 파슬리가루, 소금 조물조물해서 덩어리고 만들고 숙성(하루 냉장고에서 하라고 하던데 전 급해서 그냥 먹음ㅋ) 시키시고 패티로 만드셔서 냉동실에 보관하세요... 양배추 양파 물에 담궜다가 씻어 놓고 양파는 썰어주시고 피클 슬라이스로 잘라주시고(제가 담근거라 두꺼워요 ㅋㅋ), 토마토 씻어서 슬라이스로 잘라주시고요... 그리고 감자를 감자튀김크기로 썰고 찬물에 담궈 전분끼를 빼시고 흐르는 물에..
2013. 6. 6.
조미오징어볶음 & 참깨드레싱 국수샐러드
밑반찬이 없어서 만만한게 없을까 하다가 할인하는 조미오징어를 발견해서 작업 들어갔습니다. 아이들도 먹어야되서 간장으로 간을 했어요. 재료 : 조미오징어, 간장 2스푼, 참기름 한스푼, 참깨 한스푼, 다진마늘 한스푼, 설 탕한스푼, 올리고당 두스푼, 파슬리가루, 마요네즈 다음 기억안남 ㅋㅋ 조미오징어를 한입 먹을만하게 잘라줍니다. 그냥 볶으면 뻣뻣해서 뜨거운 물로 샤워를 시킵니다. 소스는 간장 2스푼, 참기름 한스푼, 다진마늘 한스푼, 설 탕한스푼, 올리고당 두스푼 섞어줍니다. 달군 후라이팬에 버터를 녹이고 조미오징어를 살살 볶아주다 소스를 부어 섞어줍니다. 어느정도 볶아졌을때 마요네즈를 넣고 볶습니다. 물을 끄고 파슬리 참께를 뿌려줍니ㅏㄷ. 파슬리는 있길래 뿌렸습니다. ㅋㅋ 왜 넣었냐 물어보지 마세요 ㅋ..
2013. 6. 4.
