쏭PD의정보/꼼지락92 짬뽕 연습... 아내가 입덧이 심해서 아무 음식이나 못 먹고 있는데 자꾸 중국음식 시켜먹자고 하더라구요.. 조미료 음식 않좋을텐데 생각하며 냉장고에 있는 재료료 작업 한번 해보았습니다. 처음이라 연습(??)삼아...ㅋㅋ 결과는 느낌 알았으니 다음엔 괜찮게 만들 수 있을 것 같아요. 재료 : 해산물(전 새우밖에 없었음 ㅠ) 채소들 배추 양파, 호박, 당근 무 등등등.... 고추 기름이 없으니 만들어야겟죠... 약한불에 기름 온도가 오르면 건고추(제가 밭에서 키운 100% 태양초 고추 + 페페노치노 2개)를 볶아 줍니다. 매운내가 나면 다진 마을을 넣어주고 고소한 냄새가 날때까지 볶아 줍니다. 야채를 볶다가 어느정도 숨이 죽으면 해산물을 넣고 같이 볶아 줍니다. 이때 간장으로 간을 하라고 어느 블로그에 써있던데 중국음식용 .. 2014. 3. 20. 김밥 봄 소풍 가려고 새벽부터 일어나 김밥을 만듭니다. 몸이 귀찮아서 김밥 재료 세트로 된거 하나 마트에서 달라 사놨습니다. 이걸로만 말려고 했더니 허전해서 뭘 넣을게 있는가 냉장고 봤더니 없네요... 결국 찾아낸 것이 양상추.... 양상추를 채썰어 마요네즈에 버무린다음 같이 넣어줍니다. 오.... 맛있네요 ㅋㅋ 결과물 사진은 잊어먹고 안찍었네요 ㅋㅋ http://ccmlook.blog.me/150187125906 2014. 3. 18. 해물찜 얼마전부터 아구찜 같은거 머고싶었눈데요 냉장고에 해물이좀있어서 아쉽게나마 해물찜을 해봤습니다 재료 꽃게, 문어, 칵테일새우, 바지락, 무, 콩나물 고추가루, 간장, 참기름, 올리고당, 다진마늘 해물은 다듬고 해감 하시고 냄비에 깍둑썰은 무와 함께 뚜껑을닫고 센불에 익힙니다 물이나 육수가 필요없습니다 알아서 나옵니다 그사이 소스를만드는데 꽃게 마리수대로 중간맵기 고추가루와 마늘을 1대1로 넣어줍니다(꽃게 4마리 했는데 어른숫갈 4스푼씩) 다른건 기호에 맞게 넣으시고 뭐 요리는 감각이니까요 ㅋ 해물이 다익기전에 씻어놓은 꽁나물과 소스를 넣어줍니다 바로 뚜껑을 닫고 콩나물이 익을때까지 기다립니다 자칫 뚜껑을 열어 비릿내가 날까봐요 콩나물이 익을쯤 전부 볶듯이 섞어줍니다 그리고 그릇에 내면 끝 해물이 너무 오래.. 2014. 1. 10. 감쨈 감이 냉장고에서 언제 절 드실껀가요? 하고 있었어요... 저는 감 별로 안좋아하거든요 ㅋㅋ 한동안 대봉에 빠졌던적이 있지만 이젠 그닥... 그래서 궁리 끝에 쨈을 만들기로 했습니다. 만드는 사람마다 방법이 다 달라서 그냥 예전에 배쨈 만들던 방법으로 만들어 봤습니다. 재료 : 껍질깐 감, 사과, 설탕, 꿀, 계피 감은 껍질을 잘 제거하여(껍질이 들어가면 떫어진데요) 곱게 가시던지 아님 가위로 뭉텅뭉텅(??) 써시던지 선택하시고(전 가위로 뭉텅뭉텅) 사과를 깍뚝썰어 같이 넣었습니다. 그리고 감과 설탕의 비율을 2:1로 해서 넣고 꿀을 어른 수저로 5스푼과 계피 파우더 반티스푼을 넣었습니다. 약한불에 반으로 쫄때까지 계속 저어 주었습니다. 유리병은 스파게티 소스가 들어있던거 남겨놔서 그걸 뜨거운물에 소독해서.. 2013. 12. 18. 중국식 우동 중국식 우동을 만들어 보겠다고 꼼지락 거렸는데... 영 시원찮았습니다. 재료 : 홍합, 오징어, 배추, 양파, 당근, 파, 우동면 홍합이랑 양파 배추 등 야채를 씻고 잘라 준비하고 그동안 홍합을 끓여 육수를 내 줍니다. 육수가 어느정도 나면 준비한 야채와 오징어를 넣고 끓입니다. 육수가 혼자 먹기 많아서 일인분만 다른 냄비에 국물을 옮겼습니다 냄비에 덜고 참기름 반스푼 후추가루, 매운거 좋아하시면 건고추를 기호에 따라 넣으시고 소금 간장 간을 하고 우동면을 넣고 끓입니다. 마지막에 계란풀은 물을 부어 마무리를 해야되는데 전 계란도 꺼내 놓고 까먹었습니다 ㅋㅋ 중국집 우동맛은 안 나더군요... 제 내공이 부족하던가 조미료가 안들어가서 그런건가... 어쨋든 국물은 시원하니 맛있게 먹었습니다. 2013. 12. 6. 닭 염장 아래 닭죽 끓이면서 남긴 닭날개와 다리 입니다. 소금, 후추, 바질, 카레가루를 묻혀 하루 염장한 뒤 http://uearl.com/316 위 경로대로 구워주면 데리야끼 오븐 치킨이 완성 됩니다. 2013. 10. 10. 이전 1 ··· 4 5 6 7 8 9 10 ··· 16 다음
