돼지갈비찜
추석 한주전에 등갈비가 싸길래 사와서 김치넣고 푹 끓일까 하다가 갈비쨈으로 바꿔서 해봤습니다. 생각보다는 어렵지 않네요.. 재료 : 돼지 등갈비, 감자, 당근, 양파, 사과, 배, 간장, 마늘, 설탕, 후추 등 등갈비 물에 담궈 핏물을 뺀뒤 시간이 없어 한시간정도만 뺏습니다. 담궈 놓고 애들이랑 놀이터 다녀와서 밑간을 해줬습니다. 그냥 압력솥에 다 넣고 소스는 요즘 백주부 찜용 만능간장이 방송되기 이전이라 그냥 생각나는 대로 만들었습니다. 간장, 설탕, 올리고당, 양파 간것, 사과 간것, 배 간것, 다진 마늘 반스푼, 수삼 있길래 조금 넣고 30분 정도 센불에 끓여주고 김빠지길 기다렸더니 완성 ㅋㅋ 진짜 어렵지 않아요... http://ccmlook.blog.me/220495385302
2015. 9. 30.
묵사발
요즘 너무 더워서 시원하너 많이 찾으시죠? 만들기도 쉬운 묵사발 한그릇 어떠세요? 재료 : 메밀(이나 도토리)묵, 쉰김치, 양파, 오이, 계란, 메밀면, 동치미 육수, 참기름, 깨소금, 사과, 설탕, 겨자 이번 요리는 너무 쉽습니다. 그냥 섞기만 하면 되요... 동치미 육수는 슈퍼에서 파는거 냉동실에 얼렸다가 먹기 직전에 살짝 녹여 주면 되요... 금방 녹습니다. 채소 과일은 채를 썰어주시고, 양파는 찬물에 매운기를 빼주시고, 묵도 잘라주시고, 쉰김치는 참기름 설탕 깨소금에 간을 해주신뒤 저는 이것만 먹기 그래서 메밀면도 함께 삶아서 먹었습니다. 제일 아래 묵을 깔고 그위에 채소 그위에 면과 계란을 올리고 동치미 육수(슈퍼에서 파는거)를 부어 먹었습니다.
2015. 7. 9.
수제 오징어 어묵
솔직히 잘 못 만들어서 맛이 없었던 오징어 어묵 오징어랑 야채만 갈아서 넣을껄 전분이랑 빵가루랑 첨가해서 별루 맛이 없었어요 ㅋ 재료는 오징어, 양파, 당근, 피망, 전분가루, 빵가루, 소금 후추 양배추, 굴소스, 마요네즈, 데리야끼소스, 가쯔오브시 믹서에 넣고 싹 갈아줍니다. 갈면 이모양이 되는데 약간 질게 만드시는게 좋습니다. 도마에 쭉 펴고 살살 말아줍니다. 생각보다 안 어렵더라구요.. 열 오른 기름에 튀겨주는데 약한 불에 튀겨야 속까지 익습니다. 전 불이 세서 겉이 탔어요 ㅠㅠ 그사이에 같이 먹을 채소를 볶아 줍니다. 센불에 쏵 볶고 굴소스 한스푼 정도만 같이 넣고 볶습니다. 접시에 채소를 깔고 그 위에 어묵을 올린뒤 마요네즈 데리야끼 소스를 뿌려주고 가쯔오브시를 올려주면 끝.
2015. 7. 8.
