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  • 좋은 곳과 맛있는 곳 생각하기...

쏭PD의정보/꼼지락92

고구마빵 아이들이 카스테라를 먹다가 남겼네요 이렇게 두면 아무도 안 먹을텐데..... 일단 생각난대로 재료들을 섞어 봅니다. 재료:고구마1개, 계란 2개, 카스테라 1개, 아몬드, 시나몬가루, 설탕, 우유 반컵 고구마를 삶아주고 카스테라를 곱게 갈아줍니다. 그리고 계란 흰자로 머랭을 만들어줬는데 사진이 없네요 ㅋ 삶은 고구마 노른자 아까 간 빵가루 80%, 아몬드, 머랭(설탕 첨가)을 믹서기에 넣고 섞어줍니다. 시나몬 가루도 넣어줬는데 안 넣을껄 하는 후회가 듭니다. 잘 섞어준 뒤 종이 호일을 깐 틀에 부어줍니다. 그위에 20% 남은 카스테라 가루를 뿌려줍니다. 210도로 가열된 오븐에 15분 구워줍니다. 사진 아래 흠집(??)은 익었나 볼라고 쿡쿡 찔러봐서 그래요 ㅋ 아주 부드럽고 폭신폭신한 빵이 되었습니다. .. 2015. 6. 29.
목살스테이크카레 집밥 백선생 레시피를 따라해봅니다. 퇴근하면서 수퍼에 들러 "목살 2cm로 2개만 잘라주세요! " 고기 자르시는 분이 말하는거 귀찮아 하시는 분인가봅니다. '이만큼 자르냐?' 하는 듯 고기에 칼을 댑니다. "네! 그만큼 잘라주세요" 자르면서 궁금하셨나봅니다. 말하기 귀찮은데 이건 물어봐야 겠다는듯이 "뭐하게요?" "아.... 스테이크 비슷한거 하려고요 ㅋㅋ" 하루종일 아이 셋과 씨름한 배고픈 아내를 위해 열심히 집으로 달려갑니다. 재료 : 두껍게 썬 목살, 양파, 감자, 당근, 후추, 소금, 카레가루, 버터 (목살이 두꺼워야 오히려 부드러운것 같습니다.) 달군 후라이펜에 기름을 안 넣고 버터를 한스푼 녹여줬습니ㅏㄷ. 백선생님 말대로 목살을 탈듯이 굽습니다. 양파를 같이 넣고 볶아줘서 단맛을 냅니다. 어느.. 2015. 6. 26.
영아 손가락 과자 이번에는 아내가 막내를 위해 손가락 과자를 굽습니다 ㅋ 재료 : 감자 반개, 시금치 3~4잎, 야채육수 조금, 분유가루 3스푼, 감자전분 반스푼 감자반개를 삶고 시금치를 물에 데쳐줍니다. 익은 감자, 시금치, 분유가루, 감자전분에 야채육수를 조금 부어 믹서에 갈아줍니다. 이녀석을 짤주머니에 넣고 길죽하게 짜줍니다. 180도로 예열된 오븐에 5분 정도 구워줍니다. 다 익은 재료라 겉만 바삭할 정도로 구워주면 됩니다. 막내가 잘 먹내요 ㅋㅋ 첫째(6살), 둘째(4살)도 맛있다고 계속 집어 먹습니다. 2015. 6. 25.
콩가루 곶감빵 http://uearl.com/392 전에 만들었던 빵인데 이번에 다시 만들어봤습니다. 재료(종이컵, 어른숫가락) : 강력분 2컵, 소금 반스푼, 설탕 한스푼 가득, 인스턴트 이스트 반스푼, 시나몬가루 한스푼, 곶감 2개, 콩가루, 아몬드, 우유 한컵반 반죽을 20분 정도 치대주고 50분 1차 발효 이날 비가 와서 그런가? 잘모르겟지만 발효가 잘 안되서 따뜻한 냄비 위에 올려놨습니다. 반죽을 때서 곶감을 안에 넣고 둥글게 만들어줍니다. 가운데 아몬드나 건포토 하나씩 박아줬습니다.(쿡 세게 박아 넣으세요 나중에 발효되고 구우면서 튀어 나옵니다) 아래 사진은 모양 만들고 2차 발효 중 입니다. 마찬가지로 발효가 잘 안되서 따뜻한 냄비 위에 올리고 랩을 씌워 30분간 발효를 해줬습니다. 180도로 예열된 오븐.. 2015. 6. 24.
조미오징어볶음 자주 해먹게 되는 반찬입니다. 조미 오징어 볶음, 저희는 아이들과 같이 먹어야 되서 맵지 않게 하고 있습니다. 재료 : 조미 오징어, 후추, 마요네즈, 깨소금, 마늘 조미 오징어를 먹기 좋은 사이즈로 찢습니다. 후라이펜에 기름을 넣고 마늘을 볶다가 오징어를 넣어줍니다. 그동안 뜨거운물에 이녀석을 헹궜는데 오늘은 그냥 볶았습니다. 볶으면서 후추를 뿌려주고 다 볶고 마지막으로 마요네즈와 깨소금을 넣고 버무립니다. 끝 ㅋㅋㅋ 2015. 6. 21.
초계메밀국수 날씨가 너무 더워요... 자꾸 시원한것만 찾게 되는데 정작 시원한건 없어요 ㅠㅠ 전 물에 빠진 닭이 싫은데 아내는 자꾸 뜨거운 삼계탕을 끓여요 ㅠㅠ 그러니까 남죠 ㅠㅠ 처치 곤란이고... 갑자기 냉장고를 부탁해에서 이원일 셰프가 만들었던 초계국수가 생각났지만 그 재료가 없어 ㅋㅋ 집에 있는 재료로 비슷하게 만들어봤습니다. 재료 : 삼계탕 국물과 닭살(삼계탕 끓이고 나온 닭 살을 발랐습니다), 양파, 오이, 깻잎, 고추, 냉면 동치미 육수, 무, 식초, 설탕, 겨자, 깨소금, 메밀면(냉면면이 싫어 저는 메밀면으로) 먼저 쌈무가 없어 집에 있는 무로 만들었습니다. 무 썰기가 귀찮으니 감자칼로 얇게 슬라이스 해줍니다. 식초 설탕에 닮궈 새콤 달콤하게 만들어 줍니다. 양파는 찬물에 담궈 매운맞을 살짝 감소 시켜.. 2015. 6. 17.