잡채2 야끼만두(잡채만두) 야끼만두라고 하던데... 찹채만두다 ㅋ 울아내가 내 생일상을 차리는 도중 잡채를 만들려고 당면을 끓는물에 넣자 마자 둘째가 울어서 달래느라 당면 넣은걸 까먹었음 ㅋㅋ 당면은 불어터져서 마치 해파리냉채를 보는 듯 했음 만두피는 모자를것 같던차에 전에 월남쌈해먹고 남은 라이스페이퍼가 생각남.... ㅋㅋ 작업 시작.... 재료 : 망쳐버린 잡채, 만두피, 라이스페이퍼, 간장, 올리고당, 참기름 잡채를 후라이펜에 잘 볶아주고 가위로 마구마구 잘게 잘라준다. 만두피는 만두 만들면 되고... 라이스페이퍼는 잡채 넣고 잘 접어준다. 나중에 알았지만 지금 크기에 반만하게 만드는게 좋을것같다. 양배추도 썰어주시고 마당에서 딴 완두콩도 같이 튀겨주시고 ㅋ 맛은 잡채 맛이 있기 때문에 왠만해선 안 망할듯... http://.. 2013. 6. 11. 잡채 http://ccmlook.blog.me/150166067169 잡채에 도전해 보았습니다. 재료는 냉장고에 있는 재료들을 꺼냈습니다. 시금치, 느타리버섯, 팽이버섯, 당근, 양파, 돼지고기, 당근 시금치는 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 씻어 꼭 짠후 소금간을 해 둡니다. 재료 각각 따로 볶아 줍니다. 기름과 소금간은 조금씩 해줍니다. 과하게 하면 나중에 섞었을때 문제(??)가 생깁니다. 기름이 많으면 느글느글해지고, 간이 쎄면 섞은 후 짜게 되요. 야채가 준비가 중반을 달려가면 당면 끓일 준비하를 하시고 끓는 물에 당면을 삶아 줍니다. 바닥에 붙지 않도록 자주 저어 줍니다. 당면은 너구리 라면 끓이듯이 오래 끓여줘야되네요. 다 익었을때 쯤 찬물을 한컵 부어주고 조금 더 끓입니다. 채에 당면의 물기를 빼주시.. 2013. 4. 15. 이전 1 다음
