본문 바로가기
  • 좋은 곳과 맛있는 곳 생각하기...

스프2

백주부의 크림소스 만들기 으하하 요즘 백주부 따라하기 중입니다. ㅋㅋ 전 가염버터 종이컵 한컵 + 박력분 밖에 없어 종이컵 한컵을 약한불로 슬슬 볶에 루를 만들고 우유를 부어가면서 크림을 만듭니다. 한 10여분 가열하자 아래 처럼 되었습니다. 과정사진이 하나도 없네요 ㅋㅋ 여기에다가 파마산 치즈 종이컵 반컵, 후추가루를 넣었습니다. 계속 저어줘야 타지가 않습니다. 크림을 만들고 아래껄 만들어보았죠... 우유량이 모자랐는지 스파게티가 뻑뻑하게 되었네요... 브로콜리가 없어서 양배추스프를 만들었습니다. 2015. 5. 19.
감자스프 오늘은 감자스프를 해봣어요... 재료 : 감자, 양파, 브로컬리, 버터, 우유, 치즈, 후추, 소금, 바질 제가 요리를 과학적으로 하는 사람이 아니다 보니 그냥 막해본 겁니다. 감자를 대충 대충대충 썰어줍니다.(가능한 얇게 썰어주는게 좋겠더군요) 양파도 썰어줍니다. 브로컬리도 썰어줍니다. 작게.... 냄비에 버터 한스푼을 녹여주고 감자 양파를 볶아 줍니다.(넉넉히 볶아주세요. 안익으면 나중에 질감이 나빠요, 이번에 먹어보고 느낌) 꽤 볶아지면 우유를 붓고 믹서기로 분쇄 해줍니다. 생크림 부어줘도 되는데 전 우유만 있어서... 작은 불로 눌지 않게 잘 저어 줍니다. 소금 간을 해주고 살짝 맛을 봤는데 스프 맛이 아닌거에요... 안되겠어서 치즈 한장 투하... 넣어보니 조금 스프맛이 나기 시작해요... 모짜.. 2013. 4. 29.