오랜만에 필 받아서 발효빵 만들어보려고... 만들어봤는데
이거 몇주 전꺼라 종이컵이랑 밥숫가락으로 계량했는데....
기억안남 ㅠㅠㅠ
밀가루 종이컵 2반?, 우유 반컵, 인스턴트 이스트 반스푼, 소금 반스분, 설탕 한스푼 넣고 반죽한 듯 합니다.
열라게 반죽하고 랩씌워 1차 발효 1시간
귀찮은거 질색이라 감자랑 계란은 씻었는데 프린팅은 안지워지내요 ㅋㅋ 그냥 같이 삶음 ㅠ
햄은 뜨거운 물에 샤워.... 빨간물 빠지네요...
햄이랑 양파 당근 파프리카 등을 잘게 썰고 볶아줍니다.
볶은 녀석들과 삶은 감자를 으깨고 계란도 으깨서 섞어줍니다. 카레가루 반컵 넣어 줍니다.
섞은 녀석들....
1차 발효된 빵.... 생각보다 안 부풀었는데.... 빨리 저울을 사서 정확한 개량을 해야겠어요.
동글동글하게 만두소 넣듯이 소를 넣습니다.
소를 넣은 반죽 겉에 물을 바르고 빵가루를 입혀줍니다.
오븐판에 놓고 2차 발효 20분....
이거 기억이 안나는데... 180도에서 30분 구워준 것 같은데...ㅠㅠ
조금 탓더라구요... 그리고 반죽 봉할때 제대로 못했는지 속이 튀어 나왔네요...
결론은 소는 괜찮았는데 발효빵 기술이 부족한 듯 합니다....
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