오늘은 감자스프를 해봣어요...
재료 : 감자, 양파, 브로컬리, 버터, 우유, 치즈, 후추, 소금, 바질
제가 요리를 과학적으로 하는 사람이 아니다 보니 그냥 막해본 겁니다.
감자를 대충 대충대충 썰어줍니다.(가능한 얇게 썰어주는게 좋겠더군요)
양파도 썰어줍니다.
브로컬리도 썰어줍니다. 작게....
냄비에 버터 한스푼을 녹여주고 감자 양파를 볶아 줍니다.(넉넉히 볶아주세요. 안익으면 나중에 질감이 나빠요, 이번에 먹어보고 느낌)
꽤 볶아지면 우유를 붓고 믹서기로 분쇄 해줍니다. 생크림 부어줘도 되는데 전 우유만 있어서...
작은 불로 눌지 않게 잘 저어 줍니다.
소금 간을 해주고 살짝 맛을 봤는데 스프 맛이 아닌거에요... 안되겠어서 치즈 한장 투하...
넣어보니 조금 스프맛이 나기 시작해요...
모짜렐라 치즈도 살짝 갈아주고...
파슬리 가루가 없어서 바질 조금 넣고... 후추 조금 넣고...
브로컬리 넣고 은은히 끓여줌...
한번 만들어보고 주의점은
1. 감자 볶을때 넉넉히 잘 볶아야된다.
2. 갈아 줄때 많이 갈아야된다.(고운 스프 입자가 되도록)
3. 생크림을 사놓자 ㅋㅋ
뭐 어쨋든 구수하게 잘 먹었습니다.
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