삼겹살 오징어 숙주볶음
이번엔 삼겹살 오징어 숙주볶음입니다. 이름을 어떻게 해야되나 솔직히 잡탕볶음입니다. 과정 사진은 없습니다. 재료 : 삼겹살, 오징어, 우동사리, 숙주, 양파, 양패추, 파, 굴소스, 깨소금, 소금, 간장, 소주, 후추 삼겹살을 작게 썰어 소주, 후추, 소금간해서 준비하고 오징어를 포함한 야채를 썰어 준비합니다. (옆에 김치전은 볶음 요리 전에 부쳐놓은 겁니다) 먼저 센불에 달군 후라이펜에 삼겹살을 기름이 나오도록 충분히 볶아줍니다. 딱딱한 야채부터 같이 볶고 부드러운 야채까지 볶습니다. 오징어와 우동사리를 넣고 볶다가 소주를 조금 넣고 불맛을 냈습니다. 굴소스 1스푼, 간장 2스푼, 설탕 1스푼을 넣고 마무리 볶아 줍니다. 끝. 매운맛 첨가하면 정말 좋을텐데 저는 아이들이 있어서 매운 맛을 포기했습니다.
2015. 6. 15.
고추장오징어볶음
냉동오징어 싸길래 낼름 사와서 작업해본 고추장 오징어 볶음 재료 : 갖은 야채(양파반개, 당근10조각, 양배추3장, 호박 반개 등), 오징어 1마리, 고추장 2스푼, 올리고당 2스푼, 다진마늘한스푼, 간장 반스푼, 참기름 한스푼, 깨소금 풋고추 있으시면 너으셔도되고.... 고추가루 넣으셔서 더 맵게 하셔도 되고요... 소스는 잘 섞어 놓으세요 야채는 한입크기로 잘라 놔야되는데 전 귀찮아서 아무렇게나 ㅋㅋ 오징어는 껍질을 벗겨서 칼집을 내 주고 다리 빨판에 이빨(??) 비벼서 빼주고 적당한 크기로 잘라 후라이펜에 기름을 두르고 잘 볶아주다 80-90% 정도 익었을때 후라이펜 가운데를 비우로 주변으로 몰아 놓고 가운데 오징어를 열라 볶아주다가 소스를 붓고 재료를 모두 잘 섞어 볶아줍니다. 그릇에 내고 깨소금..
2013. 6. 21.
조미오징어볶음 & 참깨드레싱 국수샐러드
밑반찬이 없어서 만만한게 없을까 하다가 할인하는 조미오징어를 발견해서 작업 들어갔습니다. 아이들도 먹어야되서 간장으로 간을 했어요. 재료 : 조미오징어, 간장 2스푼, 참기름 한스푼, 참깨 한스푼, 다진마늘 한스푼, 설 탕한스푼, 올리고당 두스푼, 파슬리가루, 마요네즈 다음 기억안남 ㅋㅋ 조미오징어를 한입 먹을만하게 잘라줍니다. 그냥 볶으면 뻣뻣해서 뜨거운 물로 샤워를 시킵니다. 소스는 간장 2스푼, 참기름 한스푼, 다진마늘 한스푼, 설 탕한스푼, 올리고당 두스푼 섞어줍니다. 달군 후라이팬에 버터를 녹이고 조미오징어를 살살 볶아주다 소스를 부어 섞어줍니다. 어느정도 볶아졌을때 마요네즈를 넣고 볶습니다. 물을 끄고 파슬리 참께를 뿌려줍니ㅏㄷ. 파슬리는 있길래 뿌렸습니다. ㅋㅋ 왜 넣었냐 물어보지 마세요 ㅋ..
2013. 6. 4.
