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  • 좋은 곳과 맛있는 곳 생각하기...

설날2

꼬치산적 & 동태전 명절 대표 음식중 하나겠죠? 꼬치산적과 동태전 입니다. 앞 글에 만두소를 만들고 냉장고에 숙성시킬 사이에 전을 부친 뒤 만두를 빚었더니 시간이 딱 맞더라구요. 꼬치산적 : 쇠고기, 햄, 맛살, 느타리버섯 동태전 : 동태포 소금, 후추, 마늘, 밀가루(집에 있는게 중력분이랑 튀김가루라 섞었어요), 계란 동태포는 먼저 소금, 후추로 밑간을 해 줍니다. 이번에 알 수 없는 동태포를 사서 했더니 뼈가 있어서 NG였지만 생선의 고소한 맛도 없어서 정말 별로 였어요. 재료 구입하실 때 동태전은 좋은 재료를 구입하세요 순전히 생선 맛으로 먹는 전이니까요. 꼬치산적에 쓸 쇠고기도 소금, 후추, 마늘로 밑간을 해줍니다. 꼬치전에 들어갈 재료 중 햄과 맛살은 그나마 화학성분이나 색소를 좀 빼기 위해 뜨거운 물에 잠시 담궜.. 2013. 2. 13.
만두 이번 설에는 재료는 사놨으나 음식을 설에 못 만들고 연휴 마지막날에 만들게 되는 상황(??)을 맞이 하게 되었습니다. 재료를 준비합니다. 돼지고기 간것 500g, 두부 한모, 씻은 김치 반포기, 부추 반단 후추, 소금, 다진마늘, 다진파 김치는 씻고 물기를 꼭짜고 두부도 물기를 꼭짜서 넣고 재료를 전부 섞습니다. 랩을 씌워 냉장고에 한시간 가량 넣어 두었습니다. 만두피는 슈퍼에서 구입했습니다. 직접 만드는거보다 구입하는게 정신건강(??)에 이롭습니다. ㅋ 만두소는 물기를 짠다고 짰는데도 막바지로 가자 물이 생기더군요. 아내와 아들과 같이 만두를 빗어 냉동실로 고고씽~~~ 음식을 준비하고 낮잠을 잤더니 아내와 딸이 사라지고 없습니다. 처가에 갔답니다. 그래서 전 아들과 만두국을 끓여 먹었습니다. 아들에게 .. 2013. 2. 12.